Restaurante Sensai

O SENSAI inspira-se nas viagens gastronómicas e descobertas do Chef Rui Viegas pela Tailândia, convidando a uma experiência sensorial marcada por sabores intensos, aromas vibrantes e interpretações contemporâneas da cozinha asiática.

Através da sua visão criativa, o chef reinterpreta ingredientes, técnicas e cortes distintos de carne descobertos ao longo do seu percurso, dando origem a pratos surpreendentes que combinam autenticidade, irreverência e emoção.

A experiência é ainda elevada pelo Sushi Chef Fábio Terada, que lidera a experiência Omakase, onde a precisão da técnica japonesa se funde com a frescura excecional do peixe e marisco do Algarve.